貴州遵義:辣椒火紅 產(chǎn)業(yè)紅火

豐收秋風勁,又見辣椒紅。
種植基地里,火紅辣椒映紅椒農(nóng)的笑臉,盈盈笑意盛滿豐收的喜悅;中國辣椒城內(nèi),各類辣椒整齊堆放,往來客商絡繹不絕;企業(yè)生產(chǎn)車間,自動化生產(chǎn)線高速運轉,鮮辣椒和辣椒制品源源不斷地進出……行走黔北大地,一幅豐收畫卷映入眼簾。
遵義地處貴州省北部,是我國種植和食用辣椒最早的地區(qū)之一,也是貴州辣椒主產(chǎn)地,全市辣椒種植面積常年保持200萬畝以上,辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。此外,遵義還擁有全國最大的辣椒集散交易市場,年干椒交易量50余萬噸,交易額近100億元。
從最初的簡單調味品加工,到以辣椒為主的綠色食品工業(yè)風生水起,再到“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”格局加速構建,一顆小辣椒,撐起了黔北一項富民興農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)。
觀摩活動現(xiàn)場。遵義市委宣傳部供圖
以種為芯 專注品質提升
眼下,正值辣椒采收旺季。走進遵義新蒲新區(qū)喇叭村辣椒種植基地,隨處可見椒農(nóng)忙碌的身影。放眼望去,皆是椒紅葉綠的豐收盛景。
“基地現(xiàn)有種植面積354.2畝,主要品種為二荊條和朝天椒,今年預計產(chǎn)值250余萬元。”貴州助群蔬菜種植專業(yè)合作社相關負責人表示,合作社通過“統(tǒng)一購種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一施肥”的標準化種植,全力保障辣椒品質。
以高標準確保高品質,是遵義辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的堅實基礎。早在2019年,遵義便以市場為導向,率先實施辣椒“換種工程”,通過“提純復壯”和“雜交技術”等科技手段,對遵義朝天椒等特色優(yōu)勢種質進行資源保護利用,大力推動地方特色優(yōu)勢品種上規(guī)模。
傳輸帶上,等待烘干的鮮辣椒。人民網(wǎng) 王秀芳攝
遵義市種植業(yè)發(fā)展服務中心副主任毛東告訴記者,遵義辣椒種植區(qū)域較廣,經(jīng)過長期種植和人工選育,形成了一批地方特色品種資源,目前已收集近3000個品種素材,已選培育優(yōu)良朝天椒品種50余個,其中優(yōu)良雜交品種10余個。
每年辣椒上市季節(jié),位于遵義市蝦子鎮(zhèn)的辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園便會格外熱鬧:由貴州省種子協(xié)會組織行業(yè)專家及企業(yè)代表組成評選組,采取田間編號的方式,開展辣椒品種展示和新優(yōu)品種評選活動。
遵義辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園是第二批國家農(nóng)作物品種展示評價基地,每年征集到的600余個國內(nèi)外辣椒品種在此按照統(tǒng)一標準集中種植展示,以便在同等條件下對比選出優(yōu)良品種,助推辣椒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
烘干后的辣椒經(jīng)傳輸帶裝袋。人民網(wǎng) 王秀芳攝
“在田間篩選和室內(nèi)分析基礎上,辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園評選優(yōu)秀及潛力品種,并按照‘統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一移栽’標準,在全市開展‘換種工程’的推廣種植?!泵珫|介紹,2019年至今,全市累計完成辣椒“換種工程”131.8萬畝,基本形成了中部區(qū)域以朝天椒為主的干制和加工辣椒原料產(chǎn)業(yè)帶,東部區(qū)域以團籽椒、二荊條為主的泡椒原料產(chǎn)業(yè)帶,北部和西部區(qū)域以朝天椒、線椒為主的鮮椒產(chǎn)業(yè)帶,助力遵義辣椒提質升級。
以鏈強產(chǎn) 激活發(fā)展動能
辣椒面、辣椒醬、干辣椒、火鍋底料……遵義紅滿坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的展廳內(nèi),各種辣椒制品琳瑯滿目,讓人目不暇接。
遵義紅滿坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2016年10月,是一家以辣椒產(chǎn)業(yè)為重點,集“產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)”為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。2019年,該公司自建3.9萬平方米辣椒加工倉儲物流中心,引進自動化生產(chǎn)設備,年產(chǎn)萬噸以上干辣椒及辣椒相關深加工產(chǎn)品。
長勢良好的遵義朝天椒。遵義市委宣傳部供圖
“得益于種類豐富、品質上乘的辣椒制品,公司很快成為國內(nèi)知名火鍋、燒烤、中餐等餐飲品牌、大型鹵制品及調味品的供應商?!弊窳x紅滿坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司辦公室主任王麗橋介紹,目前,公司共簽約貴州省內(nèi)辣椒訂單種植基地5.3萬畝,全國訂單種植基地10余萬畝,2022年實現(xiàn)營業(yè)收入1.3億元。
遵義朝天椒,“全國十大名椒”之一;牦牛肉、松茸、藏香雞,西藏優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品。為推動農(nóng)產(chǎn)品強強聯(lián)手,遵義金旺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合拉薩凈土集團打造了“牦牛肉糟辣椒醬”“松茸糟辣椒醬”“藏香雞青椒醬”“藏香雞油辣椒”“花生辣子醬”五款辣椒制品,力爭實現(xiàn)“1+1>2”。
喇叭村辣椒種植基地一角。人民網(wǎng) 王秀芳攝
遵義是貴州朝天椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設核心區(qū),近年來,該市以綠色食品工業(yè)為支撐,圍繞建設世界辣椒加工貿(mào)易基地的戰(zhàn)略定位,大力發(fā)展以辣椒為主的綠色食品工業(yè),加快推進辣椒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全供應鏈、全價值鏈轉型升級。
與此同時,遵義還圍繞世界辣椒加工貿(mào)易集聚區(qū)“一心兩翼多點”精深加工布局,啟動了辣椒加工企業(yè)“小巨人培育工程”,梳理出一批辣椒龍頭企業(yè),通過支持規(guī)模龍頭企業(yè)推進加工轉型升級,持續(xù)強化龍頭企業(yè)帶動能力。
在一系列利好政策推動下,遵義辣椒加工企業(yè)紛紛搶抓機遇,結合市場需求進行技術革新和產(chǎn)品創(chuàng)新,并最終在廣闊市場中脫穎而出。數(shù)據(jù)顯示,目前遵義全市共有辣椒加工企業(yè)130余家,年加工辣椒制品40余萬噸,年加工產(chǎn)值45億元,成功培育出“貴三紅”等6個貴州著名商標、“遵辣”等30余個產(chǎn)品品牌。
辣椒豐收百姓樂。遵義市委宣傳部供圖
以椒為媒 吸引八方來客
8月24日,第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會開幕式在新蒲新區(qū)舉行。國內(nèi)外專家學者、辣椒產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)代表等齊聚一堂,以椒為媒、共謀椒業(yè)。
在8月25日舉行的觀摩活動中,與會嘉賓先后走進貴州最黔線公司、中國辣椒城和遵義辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園。看到先進的辣椒加工制品生產(chǎn)線、豐富的辣椒制品、形態(tài)各異的辣椒品種,大家紛紛表示,將緊跟遵義辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展步伐,經(jīng)營好辣椒產(chǎn)業(yè)。
“非常感謝辣博會為企業(yè)搭建平臺,幫助我們更好推廣辣椒產(chǎn)品。”云南江藝種業(yè)科技有限公司董事長張飛直言,此次參會,他已與多家客商達成合作意向。
琳瑯滿目的辣椒制品。人民網(wǎng) 王秀芳攝
以辣會友、以辣興業(yè)。過去7年,貴州·遵義國際辣椒博覽會連續(xù)成功舉辦七屆,現(xiàn)場參觀人數(shù)累計超12萬人次,線上線下銷售金額累計達1.578億元,簽訂合作意向項目530余個,累計金額205.06億元,打造了貴州遵義辣博會會展品牌。
本屆辣博會以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題,設置開幕式及巡展、數(shù)字辣博會、辣椒產(chǎn)品(機具)展示展銷暨辣椒美食文化推廣、辣椒產(chǎn)業(yè)論壇、項目觀摩、產(chǎn)旅融合考察等9項活動,通過“線上+線下”方式,進一步宣傳貴州辣椒品牌。同時,通過融合旅游、美食、辣椒文化和企業(yè)推介,多維度助力辣椒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
色澤鮮艷的遵義辣椒。遵義市委宣傳部供圖
以辣博會為平臺,樹立全國眼光、全球視野,以優(yōu)質服務和優(yōu)惠政策,為辣椒生產(chǎn)、加工、銷售等各類市場主體創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境,激發(fā)辣椒產(chǎn)業(yè)生機與活力,將“小辣椒”逐步打造為“大產(chǎn)業(yè)”。本屆辣博會,生態(tài)貴椒再次展現(xiàn)“圈粉”實力,共達成涉辣生產(chǎn)、加工、銷售等招商引資合作項目20個、金額6.91億元。
做優(yōu)品質,做強品牌,做大市場。當前,遵義正圍繞“建設世界辣椒加工貿(mào)易基地”藍圖,推進辣椒科研、種植、加工、流通等全鏈條向規(guī)?;?、集群化、高端化、國際化發(fā)展,逐步建成國家級辣椒產(chǎn)品研發(fā)高地、全國優(yōu)質辣椒種植示范基地、國際多品系列辣椒制品精深加工基地和世界辣椒集散貿(mào)易中心,奮力實現(xiàn)“中國辣椒、遵義定價、全球采購”目標。
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